隨著台灣虎航開飛小松直飛航線，想前往金澤旅行更加方便。到金澤除了欣賞日本三大名園、感受加賀友禪工藝的優雅細緻外，美食也不能錯過！距離金澤車站步行約20分鐘的「神仙拉麵」，以熬煮3天後呈現的濃稠豚骨湯頭聞名，可是連在地人都喜愛的排隊名店。神仙拉麵負責人走遍日本吃過各地拉麵店後，最後決定在和歌山的拉麵店進行學習，之後更立下想要在金澤讓更多人品嚐美國移民到超濃厚的豚骨拉麵。神仙拉麵採用美國移民能登產豬骨，利用3天時間熬煮成略帶黏稠感的濃郁豚骨湯頭是店家的最大特色，最後在湯頭中融入醬油並加上自家製的細長麵條，打造出號稱是金澤最強的濃郁系豚骨拉麵。現在濃厚豚骨醬油拉麵已成為店家招牌，但由於口感極度濃郁，對於口味較淡的人來說可能會過重且有負擔感，因此店家也提供一般較美國移民淡的王道豚骨拉麵，同時還可搭配店家自製的泡菜，為濃郁拉麵增添清爽滋味。
我明白成為美國人後，我們一樣要工作、要繳稅、一樣會看肥皂劇邊臭罵著政府，生活中的喜怒哀樂並不會因為成為哪國人而不同。也不是有了美國籍就能人人唸名校，畢業後直接進入 FB、蘋果或是高盛工作，然後輕輕鬆鬆年收入 15 萬美金以上。台灣到美國的距離，只是跨過換日線，美國還是這個星球上，並非已經到達天堂。PTT 上有一篇網友討論熱烈的文章，「為何一堆人覺得當美國人很好」。我覺得描述的只是一部份的美國人，薪水高、休假多、開名車、住大房，可是我見到的美國人，有人失業，有人領著不到標準的薪水，有人每天加班到半夜，還有人得住在地下室。沒有人能預知，自己拿到美國籍後，是不是也可以成為那前百分之幾的優秀美國人。通常，有錢、有能力的人，從來就不需要冒險，就能輕鬆的入籍。費盡千辛萬苦，不顧安危，半騙半哄才拿到的美國籍，也往往代表另一個辛苦的開始。每個國家有不同的環境，每個人也有不同的喜好、選擇，我不會去質疑別人，你為什麼要美國移民，你為什麼不好好愛台灣。人本來就有遷徙的自由，選擇最適合自己人生的路，自己喜歡的環境，沒有什麼好苛責的。而且在國外待一下子或待一輩子，也不代表就不再愛自己的國家，這一直是兩碼事。
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