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醫院裡頭民眾大排長龍領取粽子，台東馬偕醫院為了關懷弱勢族群，特別在端午節前夕製作近700顆健康粽，除了現場民眾瘋搶，醫院也特地驅車前往弱勢家庭一一分送，提前讓大家感受端午佳節的溫馨氛圍。 (金峰鄉嘉蘭部落居民 胡桂花 排灣族： 我拿到肉粽啊，端午節啊，謝謝馬偕醫院的。) (台東馬偕醫院長 王功亮： 現在要看到吃粽子，很油卡洛里很高，不會，這個裡面我們都是，低油低鹽高纖維的健康粽。) 有別於一般肉粽，馬偕醫院特別經由營養師低鹽、高纖調配，運用11種穀類以及低脂胛心肉特製而成，不僅熱量只有350大卡，比一般肉粽要低上整整一倍，更添加原鄉特產紅藜，每顆粽子光是食材，成本就超過50塊錢。 (台東馬偕醫院營養師 張家豪： 裡面的材類有包含一些高粱、小麥、薏仁、碎薏仁、燕麥、黑米，還有加入我們台東在地特產紅藜，我會建議它可以搭配一份蔬菜，像我們剛剛的生菜沙拉或是水果，最好是可以再搭配一份乳製品。) 端午節即將到來，醫師建議，可以將肉粽以取代白飯的方式，做為正餐來食用，並搭配水果沙拉跟乳製品均衡營養，就能在享受佳節氣氛之餘，也能吃得健康不肥胖。